La Buvette
Dinner on my first night in Brussels at La Buvette | @labuvettebruxelles.
1. Amuse-bouche : Croquette épinard, aneth et feta. Crabe, kimchi et sésame. Croquant avocat, coriandre et poutargue.
3. Maquereau mariné et grillé, citron confit et artichaut.
4. Tartare de beuf Black Angus au sel fumé, fleurs de Capucine et brioche toastée. À préciser lors de la prise de commande
5. Grondin à la braise, asperge blanche et reinette des Flandres.
6. Pavé d'agneau à l'anis, racine de persil et brocoletti lettuce.
7. Tarte lait et vanille, crumble pistache et sorbet à la fraise gariguette.
8. Mignardises : Rocher chocolat blanc et rose séchée. Canelé au thé noir. Macaron à la rhubarbe.
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📍La Buvette